Keto Frühstücksmuffins
Keto Frühstücksmuffins - Das beste Rezept mit nur 3 Zutaten!
Du suchst ein schnelles Keto Frühstück, das ohne Kohlenhydrate, aber dafür mit viel Geschmack und lang anhaltender Sättigung punktet?
Dann sind diese Keto Eiermuffins mit nur 3 Zutaten genau das Richtige für dich!
Sie sind im Handumdrehen gemacht, super flexibel und perfekt geeignet für alle, die morgens wenig Zeit haben, aber trotzdem gesund frühstücken wollen. Ob zu Hause, im Büro oder als Meal Prep für unterwegs – diese Low Carb Frühstücksmuffins sind ein echter Gamechanger!
Diese Muffins sind nicht nur kohlenhydratarm und glutenfrei, sondern auch ideal zum Resteverwerten – einfach alles hinein, was du da hast.
So bleibt Keto abwechslungsreich, lecker und alltagstauglich.
Zutaten:
6 Eier
¼ Zucchini oder ein anderes Gemüse nach Wahl (z. B. Paprika, Spinat oder Lauch)
Käse nach Wahl (z. B. Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gründlich verquirlen.
Anschließend die fein gehackte Zucchini und den Käse unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis die Muffins fest und goldgelb sind.
Die Keto Eiermuffins schmecken warm besonders lecker, lassen sich aber auch kalt wunderbar als Meal Prep Snack genießen – ideal fürs Büro oder unterwegs.
Die Menge reicht für etwa drei große Muffins.
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