Keto GEBRANNTE MANDELN
Keto Gebrannte Mandeln – Zuckerfrei, Low Carb & perfekt für den Advent
Die Adventszeit hat offiziell begonnen – überall duftet es nach Leckereien, Zimt und gebrannten Mandeln. Und ja, Weihnachtsmärkte gehören für viele einfach dazu! ✨
Doch gerade hier lauern die klassischen Zuckerfallen, die mit Keto, Low Carb oder einem stabilen Blutzuckerlevel wenig kompatibel sind.
Die gute Nachricht?
Du kannst den Weihnachtsmarkt-Klassiker ganz einfach in einer ketofreundlichen, zuckerfreien und unglaublich leckeren Variante zu Hause zubereiten!
Diese Keto Gebrannten Mandeln sind:
✔️ 100 % zuckerfrei
✔️ Low Carb & Keto geeignet
✔️ schnell und einfach gemacht
✔️ perfekt als Advents-Snack, Geschenk oder Meal-Prep
✔️ voller gesunder Fette und ohne künstlichen Schnickschnack
Wenn du also die Vorweihnachtszeit genießen möchtest – ohne Zuckercrash, ohne Reue und ohne deine Ketose zu gefährden – ist dieses Rezept ein absolutes Must-Try! 🥰
Tipps für das perfekte Ergebnis
✨ Erythrit Gold ist die beste Wahl – normales Erythrit wird nicht so schön karamellig.
✨ Für extra Weihnachtsmarkt-Feeling: Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz ergänzen.
✨ In einer luftdichten Dose bleiben die Mandeln bis zu 2 Wochen knusprig.
Weitere Rezepte findest du in unserem Blog hier!
Zutaten:
150 g Mandeln mit Haut
5 EL Erythrit Gold (ideal für Karamellgeschmack)
3 EL Wasser
1 Prise Zimt (optional: Vanille, Spekulatiusgewürz)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Mandeln vorbereiten
Die Mandeln in eine Schüssel geben. Achte darauf, dass sie die Haut behalten – das sorgt für den typischen Weihnachtsmarkt-Geschmack.Zuckerfreie Karamellbasis anrühren
In einer kleinen Schüssel Erythrit Gold, Wasser, Salz und Zimt miteinander vermengen.
Kurz stehen lassen, damit das Erythrit etwas auflöst und sich die Aromen verbinden.Mandeln marinieren
Die Mischung über die Mandeln gießen und gut verrühren, bis jede Mandel gleichmäßig benetzt ist.
Jetzt für 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.Ab aufs Backblech
Ein Backblech mit Backpapier auslegen (sehr wichtig – sonst klebt alles!).
Die Mandeln gleichmäßig darauf verteilen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen.Rösten
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Mandeln 15 Minuten rösten, zwischendurch einmal kurz wenden.
Nach dem Backen komplett abkühlen lassen – erst dann wird die Erythrit-Schicht richtig knusprig!Genießen oder verschenken
Die Mandeln sind perfekt als Snack, fürs Adventskaffee, als Topping für Joghurt – oder hübsch verpackt als keto-freundliches Geschenk aus der Küche 🎁.- Alternative Zubereitung
- –> Du kannst auch die Mandeln in einer Pfanne rösten. Dafür alle Zutaten bis auf die Mandeln zuerst in der Pfanne vermengen und warm werden lassen, dann die Mandeln hinzugeben und solange rühren, bis das Erythrit karamellisiert, die Mandeln vollständig ummantelt sind und die Masse aufgenommen haben.
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