Keto mozarella sticks
🧀 Keto Mozzarella Sticks – der perfekte Low Carb Snack
Du suchst nach einem einfachen, schnellen und richtig leckeren Keto Snack? Dann sind diese Keto Mozzarella Sticks genau das Richtige für dich.
Knusprig außen, herrlich geschmolzen innen – und das Ganze komplett low carb, zuckerfrei und perfekt für die ketogene Ernährung.
Warum dieses Keto Rezept so genial ist
Gerade bei der ketogenen Ernährung fehlt vielen ein klassischer Snack für gemütliche Abende oder als Partyfood. Genau hier kommen diese Low Carb Mozzarella Sticks ins Spiel.
Dieses Keto Rezept ist:
- super einfach gemacht
- aus wenigen Zutaten
- perfekt vorzubereiten
- ideal für Filmeabende oder Gäste
- ein echtes Highlight für Käseliebhaber
Und das Beste: Du brauchst keinen komplizierten Teig oder spezielle Zutaten – nur Basics, die perfekt in die ketogene Ernährung passen.
Ganz ehrlich? Wenn Keto so schmeckt, will man gar nichts anderes mehr. 😍
Weitere Rezepte findest du in unserem Blog hier!
Zutaten:
- 1 Mozarella (achte darauf, dass dieser besonders fest und nicht weich ist)
- Mandelmehl (zum Panieren, nach Bedarf)
- Eier (zum Panieren)
- Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika Gewürz, Kräuter)
Zubereitung
Zuerst schneidest du den festen Mozzarella in gleichmäßige Sticks. Achte darauf, wirklich festen Mozzarella zu verwenden – weicher Mozzarella (z. B. Büffelmozzarella) eignet sich nicht, da er zu viel Flüssigkeit enthält.
Bereite nun die Panierstation vor:
In einer Schüssel vermischst du Mandelmehl mit Gewürzen deiner Wahl, zum Beispiel Paprikapulver und Kräuter. Optional kannst du etwas Parmesan hinzufügen.
In einer zweiten Schüssel verquirlst du zwei Eier.
Jetzt werden die Mozzarella-Sticks paniert:
Zuerst wälzt du jeden Stick gründlich in den verquirlten Eiern, anschließend im Mandelmehl-Gewürz-Mix. Achte darauf, dass die Sticks rundum gut bedeckt sind.
Lege die panierten Sticks auf ein Brett und stelle sie für mindestens 1 Stunde ins Gefrierfach. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Käse beim Backen nicht zerläuft.
Nach dem Gefrieren kannst du die Sticks zubereiten:
- Im Backofen: bei ca. 180 °C backen
- Im Airfryer: ebenfalls möglich
- In der Pfanne: in hitzebeständigem Fett (z. B. Avocadoöl oder Kokosöl) ausbacken
Wichtig:
Behalte die Sticks gut im Auge, da sie schnell zu weich werden können. Nimm sie rechtzeitig heraus, sobald sie goldbraun und knusprig sind.
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