Ketogene Rezepte: Keto Müsliriegel
Keto Müsliriegel: Zuckerfrei, glutenfrei, gesund!
Was gibt es besser als einfache leckere Müsliriegel To GO? Ich glaube nichts! Denn wenn du mal diese zuckerfreie keto konforme Alternative zu den normalen Müsliriegeln (die oft voller Zucker oder künstlicher Süßungsmitteln stecken) entdeckt hast, dann willst du nichts anderes mehr! Die Müsliriegel eignen sich perfekt als Snack für Zwischendruch, oder auch mal als Frühstück für Unterwegs.
Schnell, einfach und nach Belieben variabel. Dieses Rezept lohnt sich! Probier es gerne aus und ich bin sicher, dass es dir genauso gut schmecken wird wie mir 🙂
Zutaten:
- 280 Gramm Mandeln
- 60 Gramm Kürbiskerne
- 25 Gramm Kokoschips
- 5 Esslöffel Kokosöl
- 5 Esslöffel Nussmus
- 40 Gramm Puder Erythrit
- 0,5 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Vorbereitung der Zutaten:
Zunächst das Kokosöl vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es vollständig geschmolzen ist. Achte darauf, dass es nicht zu heiß wird, sondern nur sanft schmilzt.Vermischen der Basis:
Gib das geschmolzene Kokosöl in eine große Rührschüssel. Füge nun das Nussmus (zum Beispiel Mandelmus, Cashewmus oder ein anderes deiner Wahl) hinzu. Rühre beides gut miteinander um, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.Weitere Zutaten unterrühren:
Nun kommen die restlichen Zutaten hinzu. Alles gründlich vermengen, sodass sich die feuchten und trockenen Zutaten gut verbinden.Backblech vorbereiten:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die fertige Masse darauf geben und mit einem Löffel oder einem Teigschaber gleichmäßig zu einem Rechteck formen und festdrücken. Die Dicke der Masse sollte dabei möglichst gleichmäßig sein, damit alles gleichmäßig durchbackt.Backen:
Das vorbereitete Blech in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten lang backen. Die Masse sollte dabei leicht goldbraun werden.Abkühlen lassen:
Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Masse vollständig auskühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Masse beim Schneiden nicht zerbricht und schön fest bleibt.In Riegel schneiden:
Sobald alles gut ausgekühlt ist, die Masse mit einem scharfen Messer in gleich große Riegel schneiden.Genießen:
Die fertigen Riegel können sofort gegessen oder luftdicht aufbewahrt werden – ideal als Snack für unterwegs oder zwischendurch!
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