Ketogene Rezepte: Keto Zwiebelkuchen
Saftiger Zwiebelkuchen ohne Boden
So langsam beginnt wieder die Zwiebelkuchen Saison – und Zwiebelkuchen ist finde ich ein super leckeres, einfaches Rezept, welches sich auch super vorbereiten lässt. Diese Version kommt ganz ohne Boden aus und geht daher noch schneller, schmeckt aber genauso lecker! Dazu ist das Ganze noch keto konform und einfach nur lecker! Ausprobieren lohnt sich!
Auf unserem Keto Rezepte Blog erwarten dich laufend tolle Rezepte für die ketogene Ernährung!
Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten:
- 500 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 200 g geriebener Käse nach Wahl
- 80 g Mandelmehl
- 5 Eier
- 150 ml Pflanzenmilch oder 80 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zunächst die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Anschließend ein großzügiges Stück Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln hinzugeben. Kurz anschwitzen lassen, bis die Zwiebeln glasig werden. Dann mit Pfeffer und Salz würzen, alles gut vermengen bis sich alles schön verbindet. Die Eier miteinander verquirlen und dann die Zwiebelmasse hinzugeben. Umrühren, optional etwas Kümmel hinzugeben. Das Mandelmehl zur Masse hinzugeben und ordentlich verrühren. Für die Sämigkeit geben wir noch einen Schuss Sahne oder Mandelmilch mit hinein. Zum Schluss den Käse hineingeben, verrühren und in eine runde Form füllen. Bei 180 Grad im Ofen etwa 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
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