Knusper, Knusper Keto Quiche

Vorbereitungszeit / min

Backzeit / min

Schwierigkeit

Teig Zutaten (28cm Quiche Form):

  • 4 Eier
  • 100g Kokosmehl
  • 160g Butter
  • Salz, Pfeffer

Füllung Zutaten

  • 2 Eier
  • Zucchini
  • Tomaten
  • 150g Ziegenfrischkäse (oder Ziegenrolle)
  • Mandelmilch

Knusper, Knusper Keto Quiche

Zubereitung

Ofen auf 180°C Grad vorheizen. Die Eier mit der Butter vermengen und Kokosmehl, sowie Salz & Pfeffer hinzufügen. Der Teig sollte krümelig sein. Den Teig in eine gefettete Backform (28 cm) geben und mit einer Gabel einstechen. 10 Minuten vorbacken. Währenddessen Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Eier mit Ziegenkäse und etwas Mandelmilch vermengen. Zucchini und Tomatenscheiben auf dem Teig verteilen und die Eier-Käsemischung darüber geben. Weitere 20 Minuten backen bis der Teig golden und das Gemüse durchgegart ist.

Dein Keto Coach ist für dich da!

Schreibe mir, wie ich dir helfen kann und ich melde mich so schnell wie möglich bei dir telefonisch oder per E-Mail.